26. Hecho por valedores. La república del platón.

Descripción

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Para cerrar 2019 y, como cada fin de año, lanzamos esta edición callejera y sabrosa, 100% hecha por los valedores, quienes recorrieron mercados, comedores y puestos de garnachas, haciendo fotos y escribiendo columnas. Tomaron talleres de nutrición y debatieron sobre el regreso a la milpa como fuente de insumos. Hablaron de obesidad, hambre y diabetes. Fueron cocinando así una magnífica edición sobre esta cara de la ciudad, pasada por tamices y calderos llenos de aromas  para compartir con nuestros queridos lectores.

Colaboradores:

• Alfredo Villena
• Arturo Lara Ramírez
• Francisco González
• Jessica Casas
• José Santillán
• Juan Manuel Cárdenas
• Marco Antonio Munguía
• Martin Parr