Mi Valedor presentó la edición de su revista “Sabores” en el restaurante Bacal donde reunió a los representantes de la fundación Herdez, editores y Valedores para detallar los contenidos de la edición 39° de la revista.
El martes 27 de octubre el equipo de Mi Valedor conformado por Yonebay García, Elihu Sánchez, la valedora Gloria Mujíca, y María Portilla, editora y fundadora, presentaron la revista impresa “Sabores” en las instalaciones del restaurante bar Bacal, en un evento donde los colaboradores expusieron los contenidos, procesos y testimonios que conforman la nueva publicación.
La actividad consistió en una revisión general de la revista, dinámica en la que se le otorgó la palabra a cada uno de los ponentes para abordar distintas secciones del ejemplar.
La presentación se llevó a cabo en Bacal, un establecimiento ubicado en la colonia Roma Sur, éste opera bajo el concepto de bar de escucha y “apericena” de estilo italiano. Ofrece un menú con tapas, sándwiches y platillos para compartir durante cenas colaborativas, elementos que sirvieron como contexto para el lanzamiento de esta edición enfocada en la comida.
Durante su intervención, la chef de la Fundación Herdez, Montserrat Castillejo, explicó la vinculación entre su institución, los valedores y la Casa Valedora. La Fundación Herdez fue quien hizo posible la impresión de este número que aborda el concepto de sabor a través de la comida, y el baile, además de incluir recorridos fotográficos y reportajes.
Por su parte, Yonebay García –encargada de dar seguimiento a los valedores en la organización– explicó el método con el que se gestionan los recorridos fotográficos realizados en conjunto con los valedores y habló sobre el reportaje especial centrado en la Casa Valedora.
Posteriormente, Gloria, valedora, ofreció un testimonio en el que compartió su proceso personal y cómo ha sido su experiencia participando activamente en el proyecto.
El cierre de las intervenciones estuvo a cargo de María Portilla, editora y fundadora de Mi Valedor, quien presentó la sección denominada “Valemixes”. Portilla indicó que consiste en una selección musical temática que hace un juego de palabras entre el sabor de la comida y ritmos como la salsa y el baile.
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