Sharon y Chris, quienes coordinan este proyecto, compartieron sus conocimientos con Mi Valedor mediante un taller que consistió en preparar y degustar platillos nutritivos y energéticos.
Sus recetas se basan en ingredientes económicos y fáciles de conseguir, por ejemplo:
“Estos tacos me recordaron el sabor del xoconostle, y con tres tacos me sentí satisfecho”.
José Santillán
“En este taller nos compartieron la gran experiencia de ir de un lado al otro en el mundo al probar los platillos de cada país. En esta sesión preparamos un platillo yucateco muy rico; fue el último de la serie hasta ahora. Los ingredientes para su elaboración son muy sencillos: cebolla, chile, jitomate y semilla molida de calabaza según la receta pre-colonial. Aunque para el gusto actual, el limón es fundamental.
Dicen que hay que probar para conocer, y conocer de cocina con Chris y Sharon es muy recomendable, ya que probamos para conocer lo que está a nuestro alcance y, si queremos, podemos alcanzar hasta el cielo”.
Marco Antonio Munguía
“Los chicos del Mayab manejan la fusión de comidas árabe y mexicana (prehispánica). Se dedican a fortalecer los lazos entre ambas culturas y a compartir conocimientos. Nos hablaron sobre la relación que estas culturas han tenido durante mucho tiempo a través de la comida. También nos hicieron recordar lo saludable y económico que puede llegar a ser preparar un alimento en nuestro país, y lo importante que es consumir ingredientes locales y de temporada.
En lo personal me da gusto que chicos como ellos compartan sus conocimientos con gente de todo el mundo y que donde quiera que anden siempre pongan en alto el nombre de nuestro país a través de nuestra cocina. Para los valedores este taller culinario fue una experiencia muy enriquecedora”.
Francisco Ismael González
“Este taller es doblemente agradable, ya que los compañeros de “Del Mayab al Sahara” son personas muy bien preparadas y de una ejemplar gentileza, y en cada sesión aprendemos sobre nutrición y probamos comida práctica y sabrosa.
Nos han enseñado cómo alimentarnos con los recursos disponibles según nuestra situación; nos han dado a probar platillos que no conocíamos, que son sabrosos y fáciles de preparar; y nos han brindado experiencias valiosas al compartirnos sus conocimientos. Con ellos hemos compartido pláticas de sus viajes, y nos han ampliado las perspectivas de la vida y la alimentación en esta gran ciudad, a la vez que nos dan ejemplo de solidaridad”.
Juan Manuel Cárdenas
Mi Valedor es una organización no gubernamental y sin fines de lucro. Estas actividades son posibles gracias a los donativos y al generoso apoyo de personas como tú.
Haz un donativo aquí
Hay lugares que uno podría pasar de largo sin imaginar todo lo que sucede detrás de sus puertas. En una calle tranquila de Buenavista, en la Ciudad de México, se encuentra Claustro Tatuajes, un estudio que durante seis años ha construido un espacio donde el tatuaje convive con muchas otras formas de expresión. Para celebrar […]
¿Qué significa tener un cuerpo ideal? ¿Quién decide cómo debe verse un cuerpo? ¿Quién determina qué cuerpos son fuertes, bellos, heroicos o dignos de reconocimiento?. Estas fueron algunas de las preguntas que acompañaron a Mi Valedor durante su visita al Museo Nacional de San Carlos, donde lxs valedorxs recorrieron la exposición “El imaginario del cuerpo […]
El fin de semana del 22 y 23 de agosto, los valedores se lanzaron al Barrio Alameda para vender algunas revistas, pines, stickers en el bazar “Mercadito de Diseño”. En un ambiente super relajante, con música para disfrutar del día y con un clima perfecto, Mi Valedor pasó un fin de semana agradable, en compañía de […]
El 17 de agosto, personas en situación de calle, valedorxs y organizaciones participaron en la Segunda Marcha por los Derechos de las Personas en Situación de Calle, una movilización que llevó al espacio público una serie de exigencias y reflexiones sobre vivienda, derechos, discriminación y las distintas formas de habitar la ciudad. La marcha fue […]
Esta inauguración dio lugar a una exposición muy especial, resultado del esfuerzo conjunto de tres partes: Arte y Juventud de la Alcaldía Tlalpan, el Colectivo artístico No Me Olvides, y el Espacio Cultural Grmio. El evento se ambientó en la Casa de la Cultura del Bosque de Tlalpan, un edificio con un fuerte valor arquitectónico e histórico, […]
La segunda edición de la Feria del Libro Radiofónica del IMER convirtió sus instalaciones en un espacio para encontrarse alrededor de los libros, la música, la poesía y las distintas formas de contar historias. Más que una feria dedicada únicamente a los libros, el encuentro propuso que la literatura fuera un pretexto para escuchar, conversar […]
